مواد لازم برای آلبالو پلو زعفرانی با مرغ
- برنج 4 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- سینه مرغ 4 تکه
- آلبالو 350 گرم
- شکر 200 گرم
- زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم
- خلال پسته و بادام به میزان لازم
- نمک، فلفل و روغن به میزان لازم
- پودر هل به میزان لازم
دستور پخت آلبالو پلو
1. طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ
ابتدا آلبالو ها را به همراه شکر داخل قابلمه مناسبی بریزید سپس روی حرارت بگذارید و اجازه دهید که بجوشد بعد از اینکه جوشید اجازه دهید 30 دقیقه روی حرارت کم بماند، سپس از روی حرارت برداشته و شربت آن را جدا کرده و آلبالو آماده است.
2. مرحله دوم تهیه آلبالوپلو
برنج را شسته و به همراه نمک یک ساعت خیس می کنیم و بعد داخل قابلمه آب در حال جوش ریخته بعد از اینکه برنج ها روی سطح آب آمدند برنج را آبکش می کنیم.
3. مرحله سوم پخت آلبالو پلو
ته دیگه دلخواهمان را می چینیم و از برنج و آلبالو آماده شده به صورت لایه به لایه در قابلمه ریخته و برنج را دم می گذاریم.
4. مرحله چهارم پخت البالو پلو
سینه های مرغ را به هر اندازه که دوست دارید برش دهید اگر لقمه ای باشند بهتر است. پیاز را نگینی کرده و داخل قابلمه ای به همراه روغن سرخ می کنیم طلایی که شد مرغ را به آن افزوده به همراه زعفران و خوب تفت می دهیم تا رنگ مرغ کاملا تغییر کند و یک استکان آب جوشیده اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود و در نهایت کمی پودر هل به مرغ اضافه کنید.
5. مرحله پنجم پخت آلبالو پلو
حالا کمی از برنج دم شده بر می داریم با زعفران مخلوط می کنیم. بعد برنج را داخل ظرف زیبایی ریخته و با برنج زعفرانی، خلال پسته بادام، مرغ آن را تزیین و نوش جان کنید.
- ۰۰/۰۱/۱۰